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    记忆中的美味

    时间: 2018年08月06日    点击量: 201     来源:鼎能公司   文作者:极速赛车王玲  

    又是一年端午到,满街的粽飘香唤醒了我的嗅觉,儿时父亲做给我的各类饮食幻灯片似的呈现在我眼前,我仿佛闻到了儿时的味道,那是一种难以形容、会让人上瘾的滋味。

    我家兄妹四人,我排行老幺。作为家里唯一的女儿,父母视我为宝贝,他们怀着“山沟里飞出金凤凰”的美好心愿,六岁便让我走出大山沟,随父亲来到他工作的矿山读书。由于家境条件艰苦,母亲在乡下务农补贴家用,整个童年时期,我都是与父亲一起度过的。

    粗犷憨厚的父亲不知如何更好地照顾子女,简单地认为可口的饭菜就是对孩子们最大的关爱。于是,每年端午节到来时,父亲便展露身手。提前一夜泡好糯米,第二天早早到山上采来粽叶,清洗干净,用盐水煮15分钟(据说为了增加粽叶的韧性),晾干粽叶。一顿饭的功夫,父亲完成包粽子工序。随后将包好的粽子放进锅里,大火煮30分钟转小火,再煮两小时后关火,不开盖继续焖一个小时取出。父亲包的粽子简洁明了,除了糯米什么都没有,圆棒子样式,煮到透烂蘸白糖吃,甜而不腻,黏而爽口,清香怡人。我的狼吞虎咽也吃出了父亲满意的神态。如今,大鱼大肉吃多了,才发现父亲的白粽子,更是愈年长愈能品出它的清香隽永,单纯的糯米香、粽叶香,佐以绵密甘甜的白糖,是足以让人翘首巴望一整年的。

    童年的冬天特别寒冷。父亲通常会发燃焦炭火炉,炖上萝卜排骨汤,配上土豆、白菜、葱等素菜,遇到值得庆祝的喜事还会增添西红柿、切得极薄的肉片等平时难得一见的好菜,红绿荤素的搭配,不仅养眼,也有世俗生活的热闹,汤色清亮,看着就有些迫不及待。围着火炉,望着那些热气腾腾的菜肴,闻着从咕噜气泡里冒出的浓郁醇香,吃到嘴里,快乐的心情从心底滋生,回味无穷。这最简单的“清汤火锅”赶走了那时因物质匮乏带来的荒凉,也让小小的胃温暖了整个冬季。

    时间很窄,指缝很宽。渐渐地,我长大了,离开父亲去外地求学。学校食堂的清汤寡水让我愈发想念家里的饭菜。在最盼望的寒暑假里,父亲变着花样给我做吃的,每年假期陡增的体重暴露了我对父亲美食的依恋。

    在矿山工作了一辈子的父亲,赶上了美好时代,母亲农转非进城陪伴父亲。我享受着快乐的单身生活,偶尔去父母家蹭饭,饭后嘴一抹就离去,无暇关心父母。一直天真的以为自己是个孩子,直到偶然发现,父亲的头发开始发白,才发现父亲老了,我已成年。

    再后来,我组建了自己的小家庭,忙于繁琐的家务和日常工作,去父母家蹭饭的时间更少了。逢年过节,母亲就给我们四兄妹逐个打电话,说是父亲下厨做了一桌子好吃的,叫我们回家聚聚。欢聚时刻,我们一大家人围坐于餐桌,叽叽喳喳,吃着父亲亲自做的饭菜,和父亲小酌几口,直至杯盘狼藉。每每这时,父亲满足的抱着孙辈,任凭满脸的皱纹笑成了花。

    已过不惑之年的我,去了很多地方,也品尝了无数的美食,却早已经没有了原来的热切与满足。这小小的遗憾,让我常常不经意间想起父亲做的饭菜带给我的那份回味悠长、历久弥香……

     

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